Honingtaartpakket
€ 30,00
Een klassiek Russisch honingcakepakket — voorgebakken honinglagen, klaar om thuis te monteren met verse slagroom. Houdbaarheid: 2–3 maanden (gesloten, droge opslag).
Over Medovik
Medovik is een geliefde Oost-Europese honingtaart met wortels in het negentiende-eeuwse Rusland. De legende zegt dat de taart werd gemaakt door een jonge kok aan het keizerlijke hof voor keizerin Elizabeth Alexeievna, die beroemd was om haar hekel aan honing — maar er toch volledig verliefd op werd.
Elke taart bestaat uit dunne, goudkleurige honingbiscuitlagen die knapperig worden gebakken en daarna worden afgewisseld met een royale zure room vulling. Na een nacht in de koelkast absorberen de lagen de room en veranderen ze in iets zachts, aromatisch en volledig onweerstaanbaar. Hoe langer de taart rust, hoe beter hij wordt.
Ingrediënten
De honinglagen zijn gemaakt van: bloem, honing, boter, eieren, suiker en baking soda. De vulling bestaat uit: zure room, poedersuiker en optioneel een vleugje gecondenseerde melk voor extra rijkheid. De taart wordt afgewerkt met fijn kruim van de afgeknipte laagjes.
Opmaakopties
- Rood fruit — verse frambozen en rode bessen
- Karamel — karamelglazuur met een snufje zeezout
- Aardbeien & slagroom — verse aardbeien met licht opgeklopte slagroom
- Noten — geroosterde walnoten of hazelnoten
- Blauwe bessen — verse blauwe bessen, optioneel met een licht bosbessencoulis
Tips & bestellen
Bestel minimaal 2 dagen van tevoren — de taart is op zijn allerbest na 24 uur rusten in de koelkast. Serveer op kamertemperatuur voor de volle smaak. Hele taarten kunnen op aanvraag worden gepersonaliseerd voor verjaardagen of speciale gelegenheden.